Barres_aux_canneberges_et_à_la_cannelle

Barres aux canneberges et à la cannelle

 J’adore l’automne. J’aime l’air froid et vivifiant, le changement des feuilles et la garde-robe associée à tout cela.

L’une des choses que je préfère à chaque saison, est de prendre de vieilles recettes en attente et de les changer avec des saveurs saisonnières. C’est ce que j’ai fait ici avec cette barre classique de style biscuit. Celle-ci est constellée de copeaux aromatisés à la cannelle, de canneberges roses juteuses et de noix grillées. Les saveurs sont incroyables ensemble et c’est une excellente (et super facile !) gâterie pour la période automnale.

 

Ma recette personnelle

Ce gâteau est à peu près aussi simple que possible, tout est simplement versé dans la casserole en couches.  

  • Commencez par le beurre fondu (vous pourriez même économiser une étape ici et faire fondre le beurre directement dans votre casserole)
  • Puis saupoudrez des miettes de biscuits Graham et répartissez-les en une couche uniforme
  • Et puis versez du lait concentré sucré.
  • Vient ensuite une couche de noix de coco
  • Puis des copeaux de cannelle.
  • Puis des pépites de chocolat blanc.
  • Enfin, sur le dessus, saupoudrez des noix de pécan hachées et des canneberges séchées.  
  • Il suffit de mettre ce moule au four et de le cuire pour que tout fonde ensemble.
  • Laissez-les refroidir avant de les couper ou vous aurez un gros gâchis gluant.  

Autre recette professionnelle

 

  • 1/2 C (1 bâton) de vrai beurre, fondu ;
  • 1 1/2 C de chapelure de biscuits Graham ;
  • 1 boîte de lait condensé sucré ;
  • 1 1/4 C de noix de coco râpée ;
  • 1 C de pépites de cannelle ;
  • 1 C de pépites de chocolat blanc ;
  • 1/2 C de pacanes hachées ;
  • 1/2 C de canneberges séchées.

Préchauffer le four à 350 degrés. Verser le beurre dans un moule 9×13″ et l’étendre avec une spatule pour couvrir tout le fond du moule. Saupoudrer les miettes de biscuits Graham sur le beurre et les répartir en une couche uniforme. Presser délicatement du bout des doigts.  

Verser le lait concentré sucré uniformément sur les miettes de biscuits Graham. Continuer avec le reste des ingrédients : les brisures de cannelle, les brisures blanches, les pacanes et les canneberges, en les saupoudrant chacun en une couche uniforme. Appuyer doucement du bout des doigts sur tout le moule.

Cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bouillonnant et légèrement doré. Laisser refroidir complètement avant de couper.

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