Quel logiciel HACCP choisir pour son restaurant ? Le bon point de départ est le travail à simplifier : relevés de température, traçabilité, nettoyage, suivi des achats ou organisation de l’équipe. Ce comparatif présente quatre solutions selon leur périmètre annoncé et leurs tarifs publics consultés le 7 novembre 2026. Une application dédiée, un outil de gestion plus large et un pack avec matériel répondent à des besoins différents. Voici les critères à comparer avant de demander une démonstration.
| Critère | Traqfood | le logiciel HACCP Onrush | Octopus HACCP | ePackPro |
|---|---|---|---|---|
| Profil d’usage | Application dédiée aux tâches d’hygiène. | Hygiène et gestion du restaurant indépendant réunies. | Modules HACCP et équipement à configurer. | Pack équipé avec installation et accompagnement. |
| Formule et abonnement repère | Starter : 24,99 € par mois avec facturation mensuelle ; un établissement. | Mise en Place : 49 € par mois par établissement. Autre formule Brigade : 99 € par mois. | Pack Essentiel : dès 55 € par mois. | Essentiel tablette : dès 119 € par mois ; version murale dès 144 €. |
| Fonctions et périmètre | Traçabilité, températures, nettoyage et étiquetage annoncés ; accompagnement selon formule. | HACCP, fiches techniques, achats, stock et équipe annoncés dans l’offre. Vérifier le détail des deux formules. | Cinq modules au minimum pour le pack présenté ; configuration à chiffrer. | Matériel, formation et support annoncés selon le pack. Options à préciser. |
| Matériel et démarrage | Configuration et éventuels frais à confirmer. | Matériel, capteurs et modalités de mise en route à confirmer. | 448 € de mise en service affichés, en plus de l’abonnement. Matériel selon configuration. | Location du matériel et installation selon la grille. Imprimante et relevés automatiques selon options ou pack. |
| Essai et point à vérifier | Conditions d’essai à confirmer. Vérifier la périodicité de facturation et le niveau d’assistance. | Essai de 30 jours avec carte bancaire ; sans engagement annoncé. Vérifier les fonctions de la formule retenue. | Essai de 14 jours sans carte bancaire annoncé. Comparer le total modules, matériel et mise en service. | Conditions d’essai et engagement à confirmer. Demander le détail des options et de l’accompagnement. |
Traqfood affiche aussi Starter à 239,88 € par an, soit un équivalent de 19,99 € par mois : ce montant correspond à une facturation annuelle. Tous les prix du tableau sont des repères à faire confirmer dans un devis à jour. Une information indiquée « à confirmer » doit être vérifiée auprès de l’éditeur avant de choisir.
Quel périmètre faut-il réellement couvrir ?
Commencez par dresser une liste des tâches réalisées pendant une semaine normale. Qui contrôle les températures ? Qui conserve les informations de traçabilité ? Comment les opérations de nettoyage sont-elles suivies ? Cette liste permet de demander une démonstration concrète et de voir si les écrans correspondent aux gestes de la brigade. L’objectif est de choisir un outil que l’équipe utilisera aussi pendant un service chargé.
Une application centrée sur l’hygiène peut convenir lorsque les achats, les recettes et le stock sont déjà bien suivis ailleurs. Pour un indépendant qui jongle entre plusieurs fichiers et applications, une offre réunissant hygiène et gestion mérite une comparaison plus large. Il faut alors examiner le détail des fonctions incluses, la circulation des informations et les accès disponibles pour les membres de l’équipe. Les pages publiques donnent un premier périmètre ; la démonstration doit montrer celui de la formule proposée.
Comparer le coût total, le matériel et l’accompagnement
Deux abonnements affichés côte à côte ne représentent pas toujours la même prestation. Le budget peut comprendre la licence, la mise en service, une tablette, une imprimante, des capteurs ou de la formation. Demandez un chiffrage séparé pour chaque poste, puis calculez le total sur une durée identique. Cette méthode rend la comparaison plus utile qu’un simple tri du prix mensuel le plus bas au plus élevé.
Précisez également le matériel déjà disponible dans le restaurant. Si vous souhaitez utiliser votre équipement, faites vérifier sa compatibilité et les conditions d’assistance. Pour une offre équipée, demandez ce qui relève de la location, les modalités de remplacement en cas de panne et le fonctionnement prévu si la connexion est interrompue. Les réponses doivent correspondre à votre configuration réelle et figurer dans les documents de l’offre.
L’accompagnement se juge avec la même précision : paramétrage initial, aide pour former une nouvelle recrue, horaires du support et interlocuteur à contacter. Une assistance dans l’application et une installation sur place sont des services différents. Vérifiez enfin les règles de renouvellement et de résiliation, ainsi que les modalités de récupération des données si vous changez de solution.
Trois vérifications utiles pendant la démonstration
Premier exercice : faites saisir un relevé hors seuil et demandez à voir comment l’équipe retrouve l’anomalie, renseigne une action corrective et consulte son historique. Observez les étapes nécessaires avec la personne qui effectuera réellement la tâche. La lisibilité de ce parcours est plus instructive qu’une longue liste de fonctionnalités.
Deuxième exercice : recherchez une information ancienne, puis examinez un export réel. Vérifiez les informations conservées, leur présentation et les droits d’accès. Demandez ce qui reste consultable pendant une interruption de connexion et comment les données se synchronisent ensuite. Ces points doivent être montrés pour la formule et le matériel envisagés.
Troisième exercice : reprenez votre liste de besoins et faites-la rapprocher du devis. Chaque fonction essentielle doit correspondre à un module inclus ou à une option clairement chiffrée. Demandez à quel moment l’essai prend fin et quelles démarches sont nécessaires pour poursuivre ou arrêter. Vous obtenez ainsi une décision fondée sur votre fonctionnement, vos contraintes et un budget complet.
Choisir une solution adaptée à son restaurant
Le choix dépend du périmètre prioritaire : hygiène dédiée, hygiène associée à la gestion ou équipement accompagné. Le tableau permet de préparer une courte sélection, puis une démonstration et un devis permettent de départager les offres. Un logiciel aide à organiser les enregistrements et leur suivi ; les pratiques de l’équipe, les contrôles et les actions correctives restent essentiels à la maîtrise de l’hygiène.
Cette sélection documentaire est préparée dans le cadre d’un contenu commercial pour l’un des éditeurs présentés. L’ordre du tableau correspond aux profils d’usage décrits. Les informations proviennent des pages officielles de présentation et de tarification des quatre solutions, consultées le 7 novembre 2026. Elles sont susceptibles d’évoluer ; les prestations et conditions contractuelles doivent être confirmées auprès de chaque fournisseur.
