Quand les journées ensoleillées de l’été arrivent, le barbecue, une tradition culinaire ancestrale survient avec elles. Le barbecue est un événement unique pour savourer un repas dans une atmosphère chaleureuse et conviviale.
Les types de barbecue
Les différents types de barbecues disponibles sur le marché sont les suivants :
- barbecue au charbon de bois : il utilise du charbon de bois comme source de chaleur ;
- barbecue au gaz : il est alimenté par des réservoirs de propane ou de gaz naturel ;
- barbecue électrique : il est compact et idéal pour les espaces restreints, comme les balcons ;
- barbecue au bois : l’utilisation du bois comme source de chaleur confère une saveur fumée unique aux aliments ;
- barbecue portable : il est facile à transporter, parfait pour les pique-niques, le camping et les voyages ;
- barbecue encastrable : il est conçu pour être intégré dans une cuisine extérieure, etc.
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Techniques de cuisson
La cuisson directe est la méthode la plus courante au barbecue. Les aliments sont cuits directement au-dessus des braises. Pour les aliments qui nécessitent une cuisson lente, la cuisson indirecte est parfaite. Les morceaux de viande plus épais seront cuits à souhait. La saisie consiste à exposer rapidement les aliments à une chaleur très élevée pour saisir l’extérieure et sceller les jus à l’intérieur. Cela crée une croûte extérieure délicieuse. Le fumage ajoute une saveur unique aux aliments en utilisant de la fumée de bois.
Conseils et astuces pour l’achat du bon barbecue
Avant de commencer vos recherches, fixez un budget réaliste pour votre barbecue. Les prix varient selon le type, la taille et les fonctionnalités du barbecue. Sélectionnez la taille du barbecue en fonction de la quantité d’aliments à cuisiner. Recherchez des barbecues avec un bon contrôle de la température. Certains barbecues sont livrés avec des accessoires tels que des plans de travail, des étagères, des supports à ustensiles, etc.
