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Farine de Châtaignes

11,50 € TTC

La farine de châtaignes sans gluten convient parfaitement à des recettes provençales de pains.

La farine de chataîgnes est obtenue par mouture de châtaignes ramassées au début de l'automne, séchées et écorcées: les châtaignons.

Cette farine est de couleur plutôt grisâtre, douce au goût.

Elle s´emploie le plus souvent en mélange avec la farine de blé dans une proportion de 20 à 50%, suivant les goûts: ce mélange est important en particulier pour la confection de pain puisque la farine de châtaigne ne contient pas de gluten et que, sans cette substance, le pain ne peut pas lever.


La farine de châtaigne ne contient pas de gluten, elle peut donc être consommée par les personnes souffrant de maladie coeliaque.
Elle contient principalement des oligo-éléments, des protides, du calcium et du phosphore.

PET 1L - Poids net: 500g

Origine: France

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