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Raisins Secs de Corinthe

1,10 € TTC

Ces raisins secs de Corinthe sont un des composants essentiels des 13 desserts, si célèbres en Provence. Tante Edith vous les propose pour les fêtes, mais elle les utilise également dans bon nombre de ses succulentes pâtisseries, et ses diverses préparations...

Comme les figues et les dattes, les raisins secs font partie des fruits secs appelés "mendiants".

Composantes indispensables des 13 desserts provençaux, référence implicite au dernier repas du Christ accompagné de ses 12 apôtres, ces raisins secs de Corinthe font partie de la symbolique des 4 Ordres Mendiants vivant autrefois de l’aumône : les Carmes, les Dominicains, les Franciscains et les Augustins.

Fondés après les Croisades durant le XIIIème siècle, il existait 4 principaux ordres mendiants dont la couleur de la robe des moines aurait inspiré le lien entre les Ordres et les fruits. Ainsi, selon la légende, le violet des raisins renvoie aux chasubles portées par les Augustins.

Les raisins séléctionnées par Tante Edith sont des raisins secs de Corinthe.

Gros et très parfumés, ces raisins secs sont devenus de vrais compléments et ingrédients de la cuisine traditionnelle provençale...

Ces raisins secs sont vendus au poids.

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