Une recette de verrine inédite de Tante Edith

Astuces - Recette provençaleTante Edith, ce matin, est très contente, assez fière d’elle en fait, même.

En effet, la semaine dernière, elle repensait à sa maman qui cuisinait très bien et notamment un plat frais qu’elle faisait souvent, à base de saumon, de basilic,  d’ail et de fenouil…

Depuis, Tante Edith a acheté tous les ingrédients et s’est lancée dans la recherche des saveurs qu’elle aimait dans le plat d’autrefois, mais tout en y mettant sa « pâte » car comme comme lui disait souvent sa maman » Edith, tu as un don pour la cuisine, soigne-le! ». A force d’essais, elle a enfin réussi un mélange qu’elle présentera en verrine, à base de saumon et de son célèbre pestou au fenouil et à l’ail… c’est frais, c’est doux, c’est bon tout simplement, et cette entrée conviviale pour Tante Edith sera comme un hommage à sa maman qui aimait tant découvrir de nouvelles recettes pendant les réunions familiales  … alors suivez le guide…

Voici cette belle recette de verrine de Saumon au pesto de fenouil et d’ail

Ingrédients Pour 6 petites verrines

Cuisson : 15 min

1 pavé de saumon

1 court bouillon

2 carrés de fromage frais, type « kiri »

1/2 citron

1 verre de pâte à potage Perles de Panzani

1 yaourt bulgare

1 pot de pesto Fenouil Ail          

                                          

              Recette                            

1/ Préparation des rillettes de saumon et des pâtes.

- Mettre les pâtes à cuire dans un grand volume d’eau salée, égouttez après 7 minutes de cuisson et réservez.

- Faites pocher votre saumon au court bouillon, égouttez-le.

- Émiettez le saumon dans un saladier, utiliser une fourchette pour y mélanger les fromages frais et le jus de citron en fonction de vos goûts.

- Réserver à part vos rillettes de saumon.

 

2/ Montage des verrines

- Dans vos pâtes refroidies, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de yaourt bulgare et la moitié du pesto Fenouil Ail. Mélangez bien.

- Dans vos verrines, alterner une couche de la préparation aux pâtes puis une couche de rillettes de saumon. Recommencez si nécessaire.

- Terminez par un peu de pesto Fenouil Ail

 Conseils : La première étape doit se réaliser quelques heures avant le service, afin que les préparations soient froides.

 

Vinaigre, Sel et Condiments - Pesto de Fenouil et d'Ail

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6 commentaires pour :“Une recette de verrine inédite de Tante Edith”

  1. tante Marthe dit :

    Super bien expliqué , et très très bon …en plus c’est facile .Une manière de surprendre les invités .idéal pour « diner presque parfait »

  2. lola dit :

    il faut absolument que j’essaye !

  3. jonathan dit :

    les produits de tante Édith sont très bons je vous les recommande!!!!

  4. Lulup dit :

    La maman avait vraiment bon gout

  5. Comite15 dit :

    Tante Edith a-t-elle déjà tenté cette recette avec un autre poisson?

  6. Pauli dit :

    La photo fait trop envie!