Spaghetti à la Poutargue

Tante Edith vous propose cette semaine de découvrir le caviar de Méditerranée dans cette succulente recette de Spaghetti à la Poutargue.

Ingrédients : pour 4 personnes

500 g de Spaghetti

100 g de Poutargue

50 cl d’Huile d’olive

1 gousse d’ail

1 bouquet de persil

Sel et Poivre

Commencer par faire cuire vos spaghetti en choisissant une cuisson Al Dente.

Pendant ce temps, préparer la gousse d’ail et couper la en deux. Frotter l’intérieur d’une grande poêle avec les morceaux d’ail, ajouter l’huile d’olive et chauffer. Vous pouvez aussi directement utiliser notre Huile d’olive à l’ail qui vous fera gagner du temps.

Avant que votre huile ne commence à frire, ajouter les 2/3 de la Poutargue coupée en petits morceaux, le bouquet de persil finement haché, saler et poivrer. Mouiller avec deux louches d’eau de cuisson des pâtes. Enlever les morceaux d’ail. Lorsque vos pâtes sont Al Dente, égoutter les et rajouter les dans la poële en mélangeant avec la sauce pendant deux à trois minutes. Si la préparation sèche trop, ajouter encore un peu d’eau. Servir en découpant de petits copeaux de la Poutargue restante et parsemer d’un peu de persil.

Régalez vous…


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1 commentaire pour :“Spaghetti à la Poutargue”

  1. charlyne dit :

    je suis du sud mais je ne connaissais pas ce produit, « la poutargue » mais votre recette me donne envie d’y goûter.