L’Agneau de Pâques

Né et élevé dans notre région, l’Agneau bénéficie d’une nourriture d’une très grande qualité, à l’abri de toute forme de pollution, sa viande au goût typé du terroir émerveillera le plus fin des palais. L’agneau de Sisteron est un agneau jeune, léger, présentant une viande claire d’une grande finesse, caractérisée par son onctuosité et la douceur de son goût.

Tante Edith vous propose de suivre sa recette du Gigot de Pâques à la moutarde.


INGREDIENTS

Pour 4 personnes :

1 gigot d’agneau de Sisteron (env. 1.2 kg)

2 c. à soupe de miel

1/2 citron

3 cl d‘Huile d’Olive

3 c. à soupe de moutarde à l’ancienne

1 yaourt nature

10 pommes de terre de Manosque

1 Tête d’Ail

Sel, Poivre, Romarin frais


Inciser le gigot sur toute sa surface en croix.

Saler, poivrer la viande.

Mélanger la moutarde, le miel, le yaourt et le jus du demi-citron et le verser sur le gigot.

Laisser mariner deux heures au frigo en retournant votre gigot plusieurs fois.

Pendant qu’il marine, peler une dizaine de pommes de terre de Manosque et

couper les en cubes. Saler, poivrer et réserver.

Préchauffer votre four à 200°C (th 7).

Huiler votre plat de cuisson et déposer vos pommes de terres, les gousses d’ail avec leur peau

quelques tiges de romarin ainsi que le gigot, enfourner pour une heure environs.

Arroser régulièrement votre viande avec le jus de cuisson.

A son terme, réserver le tout sous une feuille d’aluminium pour laisser reposer et

augmenter la tendreté.

Régalez vous…

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1 commentaire pour :“L’Agneau de Pâques”

  1. Cathy dit :

    J’ai testé dimanche, c’est vraiment délicieux.
    Très bonne idée pour Pâques.