Gougeres

Cette semaine Tante Edith prépare des Gougères agrémentées de ses tartinable, vous ne manquerez pas de vous régaler.

Ingrédients :

1/4 de litre d’eau

1 pincée de sel

100g de beurre

150g de farine tamisée

4 oeufs

Tartinables à souhait

Mettre le sel, l’eau et le beurre dans une casserole et faire chauffer en remuant jusqu’à ce que le beurre fonde puis baisser le feu.

Rajouter la farine hors du feu et remuer rapidement.

Quand la préparation devient homogène, remettre sur le feu quelques minutes pour sécher l’humidité sans cesser de remuer.

Sortir du feu et incorporer les oeufs un à un en mélangeant.

Laisser refroidir votre préparation puis à l’aide d’une poche à douilles déposer des petites boules de pâtes sur un lèche frite recouvert de papier cuisson.

Placer dans votre four que vous aurez fait préchauffer à 200°C, surveiller jusqu’à ce que vos gougères gonflent et dorent.

Lorsqu’elles sont à ce stade, ouvrir le four pour faire sortir l’humidité, refermer et laisser 5 minutes encore.

Une fois refroidies, vous pourrez les farcir avec les tartinables de votre choix et en profiter avec vos amis lors de l’apéritif.

Accompagner d’un petit Vin de Provence ou d’un Pastis Bleu pour épater vos amis et se sera un apéritif réussi.


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1 commentaire pour :“Gougeres”

  1. myriam dit :

    Pour un apéro festif, farcies au délices d’artichauts ou de poivrons, c’est excellent!!!