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Poutargue de Mulet sous Cire

18,50 € TTC

Attention : dernières pièces disponibles !

9   aviss produit

La Poutargue (ou boutargue ou caviar de la Méditerranée ou caviar de Martigues) est un mets très raffiné de la cuisine provençale...

Produit de luxe à base d'oeufs de mulets salés et séchés, la poutargue est une spécialité de la commune de Martigues aux saveurs puissantes et marines.

Produit très raffiné de la tradition Provence, la poutargue se consomme religieusement, seule et nature, pour en apprécier ses saveurs, à l'apéritif par exemple, avec une extrême modération, coupée en lamelles de l'épaisseur d'une hostie.

Quelques puristes de la cuisine provençale y ajoutent un filet de citron. Elle peut aussi être utilisée rappée, sur des pâtes.

Ces poches de poutargue sont enduites de cire. Ceci a le double effet de stopper leur maturation au moment propice et de conserver et protéger la poutargue contre tout contact extérieur.


Pour la consommer, coupez la poutargue en fines tranches, enlevez la protection de cire, puis, si vous le souhaitez, épluchez afin d'enlever la fine peau constituant la poche d'œufs de poisson.

 

Poids de ces filets de Poutargue sous cire : 92g

A conserver entre +6° et + 15°

 

Oeufs de Mulet, sels de Mer alimentaire(facultatif), pêché en Mauritanie

Un produit traditionnel de la cuisine provençale...

De Commentaire
13-02-2015 Simone .... Très très satisfaite de ma commande et de ce produit j'adore finement coupé sur une salade d'avocat un vrai régal

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Evaluations produits
  • Nombre d'avis : 9
  • Note moyenne : 4.6 /5
  • F. Sandrine
  •  le 02/09/2016
  • 5/5
nickel au gout dommage que la pièce ne soit pas plus épais
  • G. Liliane
  •  le 13/04/2016
  • 3/5
cire très épaisse vue le prix!!
  • A. Gabrielle
  •  le 07/11/2015
  • 4/5
bon produit
  • G. Claudine
  •  le 05/04/2015
  • 5/5
Excellent produit!!
  • G. Simone
  •  le 13/02/2015
  • 5/5
Super bon
  • A. Liliane
  •  le 30/01/2015
  • 4/5
Excellent produit.
  • J. Claude
  •  le 23/01/2015
  • 5/5
tres bien
  • G. Claudine
  •  le 21/01/2015
  • 5/5
Excellent produit, de bonne qualité.
  • L. René
  •  le 19/11/2014
  • 5/5
rien a dire très bon

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